Quy trình xử lý sữa

Sữa mẹ là nguồn thức ăn tốt nhất cho trẻ nhỏ nhưng không phải bà mẹ nào cũng may mắn có đủ sữa cho con. Nếu dùng sữa thay thế không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng thì các bà mẹ phải tìm cách xin sữa từ những bà mẹ khác, thậm chí là bỏ tiền ra mua. Tuy nhiên, điều này sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ vì các nguồn sữa hiến tặng có thể mang mầm bệnh như viêm gan siêu vi B hay thậm chí HIV, sẽ rất có hại cho trẻ bú sữa. Để phòng ngừa được những rủi ro này, Ngân hàng Sữa mẹ lập ra các bước trong quy trình xử lý sữa như sau:

Bước 1: Rã đông

• Áp dụng phương pháp rã đông chậm 24h trong tủ lạnh nhiệt độ ≤4 độ C.
• Sữa đã rã đông được bảo quản trong tủ lạnh nhiệt độ ≤4 độ C tối đa 24h.
• Sữa đã rã đông không được cấp đông (trong tủ đông) trở lại.
• Không được sử dụng lò vi sóng để rã đông.

Bước 2: Trộn sữa

• Chỉ trộn sữa thô của một bà mẹ.
• Trộn sữa đã rã đông hoàn toàn vào bình lớn qua rây, khuấy nhẹ để đảm bảo các váng sữa tan hết.
• Việc trộn sữa được thực hiện dưới tủ cấy (laminar flow hood).
• Sữa đã trộn của một bà mẹ được coi là một mẻ và cần được vào sổ ghi chép phù hợp với quy định của Ngân hàng Sữa mẹ.

Bước 3: Thanh trùng sữa

• Ngân hàng Sữa mẹ Đà Nẵng áp dụng phương pháp xử lý ở nhiệt độ 62,5 độ C trong 30 phút, làm lạnh nhanh xuống 25 độ C trong vòng 10 phút, sau đó làm lạnh xuống 4 độ C.
• Một loạt thanh trùng có thể bao gồm mẻ sữa của 1-3 bà mẹ, tùy thuộc vào số lượng sữa hiện có của mỗi bà mẹ hiến tặng và nhu cầu sữa thanh trùng của khoa sơ sinh.
• Các chai sữa trong một mẻ thanh trùng cần đồng nhất về chất liệu và thể tích sữa chứa đựng.
• Nắp chai sữa được vặn chặt và nằm trên mức nước trong cả hai chu kỳ, làm nóng và lạnh.
• Nhiệt độ chai sữa trong suốt quá trình thanh trùng cần được kiểm soát và ghi chép thông qua nhiệt kế nối với đầu dò nhúng vào một chai nước có mức nước tương đương với mức sữa dùng để theo dõi nhiệt độ được đặt ở trung tâm máy thanh trùng.
• Thời gian thanh trùng bắt đầu được tính từ khi từ khi sữa trong chai đạt đến nhiệt độ mong muốn 62.5 độ

Bước 4 Sàng lọc sữa

• Sử dụng xét nghiệm vi sinh để sàng lọc sữa mẹ.
• Áp dụng sàng lọc sữa mẹ hiến tặng cả trước và sau khi thanh trùng.
• Sàng lọc sữa trước thanh trùng: áp dụng cho tất cả các mẻ đầu tiên của mỗi bà mẹ hiến tặng.
• Hủy bỏ toàn bộ mẻ sữa hiến tặng của bà mẹ có mẫu sữa kết quả xét nghiệm vi sinh trước thanh trùng: Tổng vi khuẩn hiếu khí ≥ 10⁵ đơn vị khuẩn lạc trong 1 ml (CFU/ml).
• Sàng lọc sau thanh trùng:
  • Mỗi loạt thanh trùng cần xét nghiệm 1 mẫu sữa.
  • Một mẫu sữa được lấy ngẫu nhiên trong số các mẻ sữa đã trộn của các bà mẹ.
• Hủy toàn bộ chai sữa của loạt thanh trùng có mẫu sữa với kết quả xét nghiệm sau thanh trùng: có bất kỳ loại vi khuẩn hiếu khí nào phát triển.

Sau 3 tháng sẽ điều chỉnh: chỉ lấy 1 mẫu ngẫu nhiên/ 1 loạt thanh trùng sau mỗi 10 loạt hoặc khi điều chỉnh máy thanh trùng hoặc khi do nhân viên mới thực hiện vận hành máy thanh trùng.